焼き大根のうま煮

大根だけしかなくっても、じっくり美味しい煮物ができます＾＾

葉っぱも一緒に料理して、栄養丸ごといただいちゃいましょう♪

ほんのり香ばしくってやさしい味の煮物です。

・大根　２分の１本
・大根の葉　適宜

・サラダ油　大さじ２
・だし　１カップ

・しょうゆ　大さじ１

Ａ
・料理酒　大さじ２

・砂糖　小さじ２

大根は少し厚めに皮をむき、１センチ幅の輪切りにしたら
半月切りにします。

大根の葉はさっとゆでて水にさらし、小口切りにしておきます。

フライパンに油を熱して大根をいれ、両面がうっすら色づくまで焼きましょう。
その後、ザルにあげてお湯をまわしかけておきます。

鍋に焼いた大根とだしをいれ、Ａを加えたらフタをして１０分ほど煮込みます。
やわらかくなったらしょうゆを加え、さらに５分ほど煮たあと

ゆがいた葉っぱを加えて一煮させたら出来上がり。

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